Riesling Auslese Graacher Himmelreich 2005

Dieses Weingut ist auf jeden Fall einen Besuch wert! Gegründet wurde es schon 1911 und das nun schon über ein Jahrhundert wachsende Gutshaus ist wirklich wunderbar anzuschauen. Seit Jahrzehnten zählt es zu den absoluten Ausnahmeweingütern in Deutschland. Manfred Prüm und Tochter Katharina bauen ausschließlich die Königin der Rebsorten an: Riesling. Der trockene Riesling ist bei den Prüm's jedoch der Exot. Die große Stärke liegt bei restsüßen Weinen, die ohne zu übertreiben zu den besten Weinen der Welt gezählt werden müssen. Weit über die Hälfte der Weinberge befinden sich in den absoluten Toplagen Wehlener Sonnenuhr und Graacher Himmelreich. Aber auch die anderen Parzellen in Bernkastel und Zeltingen bringen Jahr für Jahr grandiose Weine hervor. Oft kommt die Spontanvergärung zum Einsatz, abgefüllt werden alle Weine erst sehr spät. Die Prüm-Rieslinge reifen hervorragend. Beginnend beim frischen, wunderbar leichten Kabinett, über die rassigen Spätlesen, bis hin zu den eleganten Auslesen und Goldkapsel-Auslesen, die in Deutschland ihresgleichen suchen.