Grüner Veltliner

Grüner Veltiner
 

In aller Kürze

Die weiße Rebsorte Grüner Veltliner ist die mit Abstand wichtigste österreichische Rebsorte. Meistens werden die Weine trocken ausgebaut. Die Qualität reicht von einfachen Alltagsweinen bis hin zu Tropfen mit Weltformat. Es gibt auch Schaumweine und restsüße Varianten. Der Ausbau im Barrique ist selten.

Für Fortgeschrittene

Die Rebsorte hat ihren Ursprung in Österreich, wo sie heute ungefähr ein Drittel der gesamten Weinbergsfläche bedeckt. Außerdem findet man noch nennenswerte Bestände in Ungarn und Tschechien. Die Rebsorte treibt früh aus, ist empfindlich gegenüber Spätfrösten und wächst besonders gut auf leichten Lössböden. Gute Voraussetzungen findet sie in der Wachau, im Kremstal und Kamptal, sowie im Weinviertel. In der Wachau gibt es die Begriffe Steinfeder, Federspiel und Smaragd, welche Weine mit zunehmendem Körper und steigender Ausdruckskraft bezeichnen. Durch die hohe Säure haben die Weine je nach Qualität ein mittleres bis hohes Reifepotential.

Weinstile

• schlanker bis körperreicher Weißwein
• restsüßer Wein
• Schaumwein

Lagerung

• 1 bis 20 Jahre

Preis

• 3 – 50 Euro

Wein & Speisen

• salzige, mittelintensive bis kräftige, gerne auch fettreiche vegetarische Speisen oder Fleisch- und Fischgerichte
• Speisen mit hellen, säurereichen Soßen
• aromatische, asiatische Gerichte(Sushi, Thaicurry)

Verbreitung

• Gesamtmenge: 21.083 Hektar