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Syrah / Shiraz
In aller Kürze
Aus der roten Traubensorte Syrah entstehen mittelkräftige bis opulente Weine mit sehr tiefer Farbe, sowie intensiven Aromen dunkler Früchte (Brombeere, Schwarzkirsche, etc.) und Gewürze. Säure und Tannin fallen mittel bis hoch aus. In Europa, vor allem in Frankreich, wird die Rebsorte Syrah genannt und teils reinsortig ausgebaut. In Übersee, vor allem in Australien, heißt die Sorte Shiraz und wird hin und wieder mit Cabernet Sauvignon verschnitten. Der Ausbau in neuen Eichenholzfässern funktioniert sehr gut. Die Qualitäten variieren von einfach bis Weltklasse.
Für Fortgeschrittene
Zu Hause ist Syrah an der Rhône. An der südlichen Rhône dient sie als Partner von Grenache, Cinsault, etc. Im Norden der Rhône ist sie fast immer Solist. Dort können in den kleinen, aber weltberühmten Appellationen Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Cornas und Hermitage elegante, frische, strukturierte und enorm kraftvolle Weine entstehen. Die zweite große Heimat von Syrah bzw. Shiraz ist Australien. Dort entstehen beeindruckend kraftvolle, konzentrierte und beerige Weine. Am berühmtesten sind die Shiraz aus Barossa Valley in Südaustralien. Allgemein können sehr gute Qualitäten 10 bis 15 Jahre reifen, hervorragende Weine aber auch deutlich länger.
Weinstile
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Preis
Wein & Speisen
Verbreitung
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