Chardonnay

Chardonnay ist die einzige relevante weiße Rebsorte in der Champagne. Sie macht  etwas weniger als ein Drittel der angebauten Reben aus. Die Rebe ist die bevorzugte Sorte der „Côte des Blancs“, wird aber auch in den anderen Regionen zunehmend angebaut. Komplexität, Eleganz, Frische und eine lange Lagerfähigkeit sind hervorstechende Attribute vom Chardonnay der Champagne.