Appellation d'Origine Contrôlée (AOC oder AC) ist die höchste Qualitätsstufe im französischem Weinbau. Die Regeln sind jedoch sehr weit gefasst, so dass sie in der Praxis alles enthält, von französischen Spitzenweinen bis hin zu belanglosen oder gar schlechten Weinen. Es ist also immer besser einen teureren Vin de pays als einen billigen AOC Wein zu kaufen.
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