Solera

Solera ist eine System zum Verschneiden von Weinen unterschiedlicher Jahrgänge aus dem Sherry-Gebiet, das auch in der Champagne in vereinfachter Weise zum Tragen kommt. In der Champagne werden Reserveweine früherer Jahrgänge in einem Tank aufbewahrt, teils für die Bereitung der Grundweine entnommen und wieder mit frischem Wein aufgefüllt.