Agraffe

Die Agraffe ist ursprünglich ein Metallclip in Form eines umgedrehten U's. Früher verwendete man die Agraffe, um den Korken während der Flaschengärung beim Entstehen des Drucks durch die zweite Gärung auf der Flasche zu halten. Heute werden hierfür fast ausschließlich Kronkorken verwendet. Das Drahtgestell mit obenliegender Metallkapsel (Capsule) wird heute auch Agraffe oder Muselet genannt. Sie wird nach dem Degorgieren und dem Verkorken angebracht, um den Korken vor dem Herausschießen (durch den hohen Druck in der Flasche) zu sichern. Sobald in Deutschland eine Agraffe bei einem Schaumwein zum Einsatz kommt, wird die Sektsteuer fällig. Perlweine mit weniger Druck dürfen dagegen keine Agraffe verwenden, um die Unterscheidbarkeit zu sichern.