Höhepunkt

Höhepunkt steht für den idealen Reifegrad eines Schaumweines. Für jemanden, der Wein frischer und spritziger mag liegt der ideale Reifegrad früher als für Liebhaber reiferer Weine. Als grobe Faustregel gilt: Ein Wein behält seine perfekte Reifestufe so lange wie er gebraucht hat diese zu erreichen.