Champagner & Wein Glossar griffig

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Griffig bezieht sich im Allgemeinen auf einen Wein mit einer guten Tanninstruktur. Bei Schaumwein können zwar auch Tannine z. B. von der Lagerung des Grundweins im Barrique zu finden sein, hier bezieht sich der Begriff aber eher auf das Zusammenspiel von Mousse und Säure.

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