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Champagner kaufen

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Brut auf dem Etikett besagt, dass die Süße des Schaumweins bis zu 12 Gramm pro Liter betragen kann. Dies trifft auf die überwältigende Mehrheit aller Champagner und auch Schaumweine nach der traditionellen Methode (Cava, Crémant, Franciacorta, etc.) zu. Wenn man heute einen hervorragenden Schaumwein machen möchte, achtet man besonders auf die Gesundheit und reife der Trauben. Dies unterstützt man durch eine Reduzierung der zu reifenden Trauben und einem aufwändigeren Boden- und Laubmanagement. Durch die dadurch gewonnene geschmackliche Intensität, ist es möglich, die Süße zu reduzieren. Trotzdem gibt es einige Brut-Champagner, die uns begeistern!

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