Chenin Blanc Paulus Bosberaad 2020

Der Südafrikaner Paul und die Französin Pauline sind zwei junge „Vignerons“ aus dem Swartland. Paul ist dort hauptberuflich beim südafrikanischen Starwinzer Eben Sadie als dessen „assistant winemaker“ tätig. Mit Paulus Wine Co haben Paul und Pauline den gemeinsamen Traum verwirklicht, Weine genau nach ihren eigenen Vorstellungen zu produzieren: Weine als Abbild der Natur, der Landschaft in der die Trauben wachsen. Sie formulieren das so: 95% aller Entscheidungen für die Entstehung ihres Weines werden in der Natur getroffen. Deshalb trägt ihr Wein die Afrikaans Bezeichnung „Bosberaad“ Das bedeutet „Buschrat“, also die gemeinsame Beratung und Weichenstellung erfolgt im Freien, im Wald, Busch oder eben im Weingarten.